Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (optional)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Petites mousses Passion

Petites mousses Passion

3 Std. 20 Min

Tiramisu citron vert et framboises

Tiramisu citron vert et framboises

25 Min

Sucre glace

Sucre glace

5 Min

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

4 Std. 30 Min

Mousse au chocolat blanc et framboises

Mousse au chocolat blanc et framboises

1 Std. 35 Min

Banana split

Banana split

13 Std.

Crème fouettée

Crème fouettée

10 Min

Tiramisu aux deux chocolats et framboises

Tiramisu aux deux chocolats et framboises

12 Std. 30 Min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15 Min

Tiramisu fruits rouges et violette

Tiramisu fruits rouges et violette

50 Min

Îles flottantes

Îles flottantes

40 Min

Parfait au caramel

Parfait au caramel

7 Std.