Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym frais
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 1 bouquet de persil plat frais
- 100 g de poireau, émincé en rondelles (1,5 cm env.)
- 150 g de carotte, émincée en rondelles (1,5 cm env.)
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 900 g d'eau
- 1000 g de sauté de veau, détaillé en cubes (2-3 cm)
- 500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de farine de blé
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 jaunes d'œufs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1892 kJ / 454 kcal
- Protein
- 34.8 g
- Carbohydrates
- 9.7 g
- Fat
- 30.7 g
Alternative recipes
Osso-buco cuisson lente
1h 50 min
Porc au caramel
45 min
Porc aux lentilles
1h 20 min
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2h 10 min
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10 min
Sauce béchamel
15min
Caramel liquide
25min
Poulet basquaise
50 min
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4 Std.
Sauté de porc au chorizo et olives vertes
2 Std.
Blanquette de dinde
1h 40min