Crevettes à l'aigre-doux
TM6

Crevettes à l'aigre-doux

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Ingredients

  • 1850 g d'eau, et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
  • 12 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées, et éviscérées (env. 180 g) (voir la rubrique «Conseil(s)»)
  • ¼ c. à café de sel
  • 25 g de poivron rouge, coupé en lanières (2 mm x 5 cm)
  • 110 g d'ananas frais, coupé en morceaux
  • 1 c. à café rase d'acide ascorbique
    or 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (équivaut à un demi-citron)
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de gingembre, frais, râpé
  • ¼ de piment rouge, frais, épépiné et coupé en morceaux
  • 10 g d'huile végétale
  • 20 g de sucre brun
  • 15 g de vinaigre de riz
  • 30 g de sauce de soja
  • 1 ½ c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
  • 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, grossièrement hachées

Nutrition
per 1 portion
Calories
903 kJ / 216 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
20.5 g
Fat
6.5 g
Fibre
1 g

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