Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto schiacciata

di farina tipo 00
150 g
di farina di segale integrale
80 g
di burro morbido
30 g
di acqua
120 g
di sale
¼ di cucchiaino

Terminare la preparazione

di scalogno a pezzi
50 g
di panna acida (30% di grassi)
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
30 g
di sale
¼ di cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di polpa di anguria a dadini (2 cm)
200 g
di rucola
50 g
di prosciutto Serrano a fette sottili
100 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 652 kcal / 2726 kJ

Protein 35 g

Fat 23 g

Carbohydrates 72 g

Fibre 8.4 g

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