Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

4.5 52 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 50 min

5 portions

Ingredients

3 brins de persil frais équeutés
100 g d'oignon (1 petit), pelé et coupé en quatre
20 g de beurre
200 g de champignons des bois frais coupés grossièrement
1 œuf
3 c. à soupe de chapelure maison (voir "Conseil(s)")
du sel
du poivre moulu
750 g d'eau
750 g de pommes de terre grenaille lavées
1 rôti de veau bardé de 800 g
6 tranches fines de poitrine fumée
10 feuilles de sauge fraîche
4 gousses d'ail non pelées
3 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre en copeaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 67 g

Calories 3103 kJ / 743 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Saveurs Thermomix n°6 - Sur les étals vol. I 7 Recipes
France

You might also like...

Rôti de veau à l'italienne

1h 15min

Petits parmentiers de bœuf

1h

Moules à la crème et au gingembre

35min

Lasagne à la bolognaise et ricotta

2h

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

1h 15min

Escalope de veau à la normande

1h

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

1h 40min

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1h 40min

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1h

Truites meunières aux pignons en persillade

50min

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1h

Rôti de veau et haricots verts

1h