Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

4.5 51 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 50 min

5 portions

Ingredients

3 brins de persil frais équeutés
100 g d'oignon (1 petit), pelé et coupé en quatre
20 g de beurre
200 g de champignons des bois frais coupés grossièrement
1 œuf
3 c. à soupe de chapelure maison (voir "Conseil(s)")
du sel
du poivre moulu
750 g d'eau
750 g de pommes de terre grenaille lavées
1 rôti de veau bardé de 800 g
6 tranches fines de poitrine fumée
10 feuilles de sauge fraîche
4 gousses d'ail non pelées
3 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre en copeaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 67 g

Calories 3103 kJ / 743 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Saveurs Thermomix n°6 - Sur les étals vol. I 7 Recipes
France

You might also like...

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55 min

Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

35 min

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1 h

Emincé de veau mariné aux petits légumes

1 h

Rôti de veau et haricots verts

1 h

Rôti de veau à l'italienne

1 h 15 min

Pot-au-feu madrilène

2 h 20 min

Echine aux échalotes et au thym

1 h 40 min

Paupiette de veau à l'estragon

55 min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1 h 30 min

Magret de canard, épinards et champignons

35 min

Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes

1 h