Naked cake ananas-mangue-grenade

Naked cake ananas-mangue-grenade

4.5 23 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

10 parts

Ingredients

La génoise

30 g de beurre pour le moule
6 œufs
150 g de sucre en poudre
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
1 pincée de sel
180 g de farine de blé et un peu pour le moule

La garniture et le montage

50 g de sucre en poudre
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
350 g de mascarpone très froid
¼ c. à café de vanille en poudre
300 g d'ananas frais (1/2 d'ananas), coupé en morceaux
300 g de mangue (1 mangue), coupée en morceaux
les graines d'une grenade

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9.2 g

Calories 2190.4 kJ / 523.5 kcal

Fat 34.1 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 43.6 g

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