Pastel Azteca low carb

Pastel Azteca low carb

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Prep. 10 min

Total 50 min

8 porciones

Ingredients

225 g de queso mozzarella fresco, en trozos
700 g de jitomate guaje (aprox. 6 piezas), asados en el comal
100 g de cebolla en trozo, asada en el comal
2 dientes de ajo con cáscara, asados en el comal
1 - 2 chiles serranos chicos, asados en el comal, sin tallo
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
20 g de aceite vegetal
500 g de pechuga de pollo en cubos (3 cm)
400 - 450 g de calabacita grande, en rebanadas a lo largo (3 mm de grosor)
jocoque para acompañar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 23 g

Energy 895 kJ / 213 kcal

Fat 10 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 9 g

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