Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

3.2 5 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca al cacao

50 g di semola rimacinata di grano duro
300 g di farina tipo 0 + q.b.
30 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di sale
4 uova
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno con frutta secca e canditi

100 g di amaretti
40 g di pane raffermo a pezzi
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di noci sgusciate
50 g di scorza di arancia candita
10 g di cacao amaro in polvere
50 g di vino bianco secco
1 pizzico di cannella in polvere
1 chiodo di garofano
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

25 g di burro
250 g di latte intero
100 g di Taleggio a tocchetti
15 g di farina tipo 00
Parmigiano Reggiano a scaglie a piacere
10 foglie di menta fresca lavate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.6 g

Energy 4071 kJ / 973 kcal

Fat 41.5 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 114.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 10 recipes
Italy

You might also like...

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40min

Madeleine salate salame e verdure

35min

Formaggio spalmabile alla soia

14h 30min

Banane sottovuoto con salsa al cocco e cannella

30min

Succo detox al pompelmo, mela e lamponi (TM6)

15min

Pancia di maiale con composta di mele

8h 30min

Baccalà panna e alloro sottovuoto

1h

Insaporitore alle bucce di verdure

2h 15min

Club Sandwich uovo, bacon con chips di zucca e salsa agrodolce

4h 30min

Mele cotogne al cardamomo con biscotti alle mandorle

3h 30min

Mojito alle more

2h 45min

Tortini alla vaniglia e confettura di lamponi

1h