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Tarta de chocolate blanco con frambuesas

Tarta de chocolate blanco con frambuesas
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Prep. 20 min
Total 2 h
12 porciones
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Ingredients

Pâte sucrée
  • 45 g de azúcar refinada
  • 175 g de harina de trigo
  • 115 g de mantequilla sin sal en cubos y fría
  • 1 yema de huevo
  • ¼ de sal fina
  • harina de trigo para trabajar
  • leguminosas, secas p. ej. frijoles, lentejas, etc.
Ganache de chocolate blanco
  • 250 g de chocolate blanco en trozos
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 15 g de mantequilla sin sal
Montaje
  • 340 g de frambuesas frescas
  • hojas de menta fresca para decorar
  • 2 cdas de azúcar glass para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 4 g
Energy 1090 kJ / 260 kcal
Fat 18 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 32 g

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