Skip to main content Search
Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci
4.2 9 rating
Prep. 45 min
Total 50 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Maltagliati
  • 200 g di grano saraceno
  • 200 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 3 uova da 60 g
  • 20 g di acqua
  • 10 g olio extravergine di oliva
Salsa alle noci
  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di gherigli di noci
  • ½ spicchio di aglio (optional)
  • 1 pizzico di timo secco
  • 100 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 100 g di latte
  • 50 g olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.5 g
Calories 1969.2 kJ / 470.7 kcal
Fat 25.8 g
Fibre 4.7 g
Carbohydrates 51.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Coccole d'autunno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pesto di mandorle

4.3(23)

10 min

Spatzle con burrata e carciofi

3.2(6)

50 min

Tortino di zucchine con pesto di basilico e limone

4.4(64)

1 h 20 min

Cestino di brisèe con taccole e sgombri

4.5(2)

1 h 30 min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

4.4(16)

50 min

Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche

4.3(29)

1 h 40 min

Rotolini di lasagne

4.3(9)

1 h

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

4.1(30)

1 h 20 min

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

4.1(39)

1 h

Polpette di ceci e prosciutto con zucca fritta

4.6(152)

25 min

Cucchiaini di sfoglia con mousse al prosciutto cotto

4.3(18)

50 min

Pansoti in salsa di noci

4.5(19)

2 h