Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

4.2 9 rating

Prep. 45 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

Maltagliati

200 g di grano saraceno
200 g di farina tipo 0 + q.b.
3 uova da 60 g
20 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva

Salsa alle noci

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di gherigli di noci
½ spicchio di aglio (optional)
1 pizzico di timo secco
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
100 g di latte
50 g olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.5 g

Calories 1969.2 kJ / 470.7 kcal

Fat 25.8 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 51.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Coccole d'autunno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

1 godz. 5 min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2 godz.

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50 min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1 godz. 40 min

Gnocchi alla romana ai formaggi (senza uova)

2 godz.

Semifreddo mandorlato

8 godz. 20 min

Gnocchi alla romana ai funghi

2 godz.

Gnocchi alla romana miele, noci e gorgonzola

1 godz.

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1 godz. 20 min

Lasagne pecorino e cavolo nero

1 godz. 40 min

Pansoti in salsa di noci

2 godz.

Pisarei e faśö

35 min