Goulasch dans des bols de pain
TM5 TM31

Goulasch dans des bols de pain

4.7 (31 ratings)

Ingredients

Les pains

  • 600 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 300 g de farine de seigle, type 1150
  • 1 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1 cube de levure boulangère fraîche (40 g)
  • 3 c. à café de sel
  • 550 g d'eau
  • 20 g de vinaigre de cidre
  • 20 g de fécule de pomme de terre

Le goulasch

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile végétale, et un peu pour la plaque
  • 500 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée, coupés en cubes (1,5 cm)
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 c. à café de moutarde
  • 350 g d'eau
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café bombée de fond de viande maison
    or 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de paprika fort en poudre
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 10 g de fécule de maïs
  • 150 g de poivron jaune, détaillé en cubes (1 cm)

Nutrition
per 1 portion
Calories
3545 kJ / 929 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
119 g
Fat
25 g
Fibre
10.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes