Mega hamburguesa

Mega hamburguesa

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Prep. 35 min

Total 4 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Cebolla caramelizada

de cebolla en cuartos
500 g
de aceite de oliva
25 g
de mantequilla
25 g
de sal
2 - 3 pellizcos
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de caramelo líquido
25 g

Pan de hamburguesa

de leche
90 g
de zumo de limón
1 cucharada
de harina de fuerza
190 g
de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
90 g
de azúcar
40 g
de sal
1 - 2 pellizcos
huevo
1
yema de huevo
1
de mantequilla a temperatura ambiente
15 g
de levadura prensada fresca
15 g
aceite (para engrasar el molde)
clara de huevo para pincelar
1

Hamburguesa

dientes de ajo
2
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
6 - 8 ramitas
de carne picada de ternera
750 g
huevos
2
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
6 - 8 pellizcos
de aceite de oliva
1 cucharada
de mozzarella rallada
80 g
lonchas de queso cheddar
6
lonchas de beicon ahumado
8
de salsa barbacoa
4 - 6 cucharadas
tomate en rodajas finas
1
hojas de lechuga
4 - 6

Nutrition per 1 ración

Calories 708 kcal / 4005 kJ

Protein 81.6 g

Fat 49.8 g

Carbohydrates 46 g

Fibre 4 g

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