Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 3 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e in quarti
- 320 g di fregola
- 1 cucchiaino di sale
- 680 g di acqua
- 20 g di bottarga grattugiata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 14.4 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 17.5 g
- Fibre
- 5.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Favata sarda
1u.
Zuppa montanara
1u.
Fregola con le seppie
40min
Scottiglia
1u. 30min
Zuppa del nord
1h 10 min
Zuppa di funghi e pescatrice
45min
Baccalà alla cappuccina
55 Min
Riso venere con radicchio rosso e pollo
3u. 30min
Conserva di barbabietole in agrodolce
12h 30min
Baccalà alla Soutelo
30min
Coniglio alla siciliana
1h 20min
Risotto ai carciofi e bottarga
40min