Skip to main content Search
Crêpes de harina de garbanzos rellenas de ensalada de berenjenas

Crêpes de harina de garbanzos rellenas de ensalada de berenjenas
4.0 33 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
8 unidades
Sign up for free

Ingredients

Ensalada de berenjenas
  • 750 g de berenjena con piel, en dados (1-2 cm)
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 50 g de cebolla
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 350 g de tomate maduro en trozos
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 pellizcos de hebras de azafrán (optional)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de tomate concentrado
  • 2 ramitas de perejil fresco picado
  • 2 ramitas de cilantro fresco picado
Crêpes de harina de garbanzos
  • 150 g de harina de garbanzos
  • 80 g de harina de trigo
  • 300 g de agua
  • 70 g de leche
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 g de ras el hanout
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato
  • 20 g de semillas de sésamo
  • ½ - 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de hierbabuena fresca picada
  • 5 g de aceite de oliva para la sartén

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 7.4 g
Energy 910.2 kJ / 217.8 kcal
Fat 10.7 g
Fibre 6.4 g
Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina vegetariana - Del campo a la mesa 12 recipes
Spain

You might also like...

Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

3.6(34)

2 godz.

Dip de mantequilla de cacahuete con yogur

3.3(7)

40 min

Pizza vegetariana sin gluten

4.0(65)

50 min

Bao buns vegetarianos

4.3(38)

40 min

Samosas con garbanzos

4.1(7)

40 min

Hojas de repollo rellenas de mijo con salsa de setas

4.4(16)

1 godz. 40 min

Dip de alubias blancas con chips de chía y quinoa

4.7(20)

40 min

Crêpes rellenos de champiñones y crema de soja (sin lactosa)

4.2(19)

9 godz. 30 min

Galletas de alubias

4.3(62)

25 min

Rawnie (brownie crudivegano)

4.7(46)

2 godz. 10 min

Granola de trigo sarraceno y cacao

4.0(24)

2 godz. 45 min

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

4.0(22)

1 godz. 35 min