Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
越式牛肉湯河粉
Prep. 30 min
Total 5 h 15 min
4 人份
Ingredients
牛肉清湯
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香菜籽½ 茶匙
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丁香½ 滿茶匙
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紅蔥頭40 克
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小茴香籽1 茶匙
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草果5 克
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1 小撮 肉桂粉肉桂棒 (長約1.5公分)⅛ 枝
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八角5 克
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水 (含川燙和煮高湯用)2600 克
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牛筋膜肉 (塊狀，約6公分)300 克
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牛腱 (塊狀，約7公分)300 克
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白蘿蔔 ，切塊(約3公分)80 克
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洋蔥 ，切塊(約3公分)150 克
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薑 ，切片10 克
牛肉河粉
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水1500 克
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越式河粉 ，浸泡10-15分鐘備用。100 克
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新鮮豆芽菜50 克
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火鍋牛肉片100 克
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新鮮薄荷葉 ，取葉2 枝
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紫洋蔥 ，切絲60 克
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香菜 ，取葉1 枝
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小辣椒 ，切圈5 克
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鹽 ，依個人口味調整2 茶匙
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糖 ，依個人口味調整2 茶匙
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魚露1 大匙
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檸檬汁10 克
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新鮮九層塔 ，取葉10 克
Nutrition per 1 人份
Calories
1446.6 kcal /
6046.9 kJ
Protein
58 g
Fat
47.8 g
Carbohydrates
204.4 g
Fibre
2.8 g
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