Gnocchi de pois chiches à la bolognaise

Name: Gnocchi de pois chiches à la bolognaise
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de gros sel; 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 200 g de farine de pois chiche; 100 g de fécule de maïs; 1 œuf; eau; sel; 1 boîte de sauce bolognaise en conserve

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Prep. 40 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

d'eau
1000 g
de gros sel
1 c. à soupe
de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en rondelles (2-3 mm)
800 g
de farine de pois chiche et un peu pour le plan de travail
200 g
de fécule de maïs
100 g
œuf
1
eau pour la cuisson des gnocchi
sel pour la cuisson des gnocchi
de sauce bolognaise en conserve
1 boîte