Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Éclair con caramello al burro salato
Prep. 1 h
Total 19 h
12 pezzi
Ingredients
Pasta di zucchero
-
300 g zucchero
-
100 g di acqua
Glassa al caramello
-
50 g zucchero
-
50 g di panna (min. 30% di grassi)
-
10 g di burro
-
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
-
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
Pasta choux
-
150 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g zucchero
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova
Crema al caramello salato
-
100 g zucchero
-
115 g di panna (min. 30% di grassi)
-
60 g di burro a pezzi
-
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
-
250 g di mascarpone
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pezzo
Protein
4.3 g
Calories
1820 kJ /
433 kcal
Fat
25.3 g
Carbohydrates
47.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Éclair
10 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Fantasmini cupcakes
1 godz. 30 min
Spaghetti di mele con salsa alle fragole
15 min
Stufato di guancia di manzo con vongole e seppie
Brak ocen
Chai Latte alla zucca
20 min
Anelli salati al Parmigiano Reggiano
40 min
Risotto al petto d'anatra affumicato e uva (Bimby Friend)
Brak ocen
Chiffon cake alla zucca
2 godz. 30 min
Zuppetta di pesce con crostini integrali
1 godz. 30 min
Donuts glassati
4 godz.
Poké Bowl di tonno
40 min
Biscotti friabili al burro
2 godz. 30 min
Rustici alla scarola
10 godz.