Quiche épinard-tomate

Name: Quiche épinard-tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 250 g de farine de blé; 120 g de margarine végétalienne; 60 g d'eau; ½ c. à café de sel; 1 - 2 gousses d'ail; 30 g de farine de soja; 60 g d'eau; 400 g de tofu soyeux; 30 g d'huile d'olive; 10 g de levure de bière en paillettes; 15 g de fécule de maïs; 1 c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 200 g de feuilles d'épinards surgelées; 2 c. à soupe de chapelure végétalienne; 150 g de tomates cerise; 30 g d'amandes effilées

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Prep. 25 min

Total 1 h 45 min

8 parts

Ingredients

La pâte

250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
120 g de margarine végétalienne froide et coupée en morceaux, et un peu pour le moule
60 g d'eau froide
½ c. à café de sel

La garniture et la préparation

1 - 2 gousses d'ail
30 g de farine de soja non dégraissée
60 g d'eau
400 g de tofu soyeux égoutté
30 g d'huile d'olive
10 g de levure de bière en paillettes
15 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
200 g de feuilles d'épinards surgelées préalablement décongelées, égouttées et coupées grossièrement
2 c. à soupe de chapelure végétalienne
150 g de tomates cerise coupées en deux
30 g d'amandes effilées