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Süßkartoffel-Wedges mit Sauerrahm und Lachs

Süßkartoffel-Wedges mit Sauerrahm und Lachs
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Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Süßkartoffeln (à ca. 400 g), geachtelt
    4
  • Öl
    110 g
  • Rosmarin abgezupft
    2 Zweige
  • Thymian abgezupft
    2 Zweige
  • Salz
    1 ½ TL
  • Dill abgezupft
    1 Bund
  • rote Paprika in Stücken
    1
  • Crème fraîche
    400 g
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    2
  • Zitronensaft
    15 g
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Räucherlachs in dünnen Streifen
    400 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ½ Bund

Nutrition per 1 Portion

Calories 1203 kcal / 5039 kJ
Protein 33 g
Fat 74 g
Carbohydrates 100 g
Fibre 14.1 g

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