Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola

Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola

4.5 31 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 35 min

10 Stück

Ingredients

Hokkaidokürbis mit Schale
600 - 700 g
600 - 700 g Butternusskürbis, geschält
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3
Olivenöl
4 EL
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
3 Zweige
Meersalzflocken etwas mehr zum Bestreuen
2 TL
Senfkörner
2 EL
Koriandersamen
½ TL
Kümmel, ganz
½ TL
Gewürznelken
½ TL
Wacholderbeeren
1 TL
Pimentkörner
1 TL
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Beiried (Roastbeef)
700 g
Estragonsenf evtl. etwas mehr für die Burger
4 EL
Kichererbsen, gegart abgetropft
150 g
Ahornsirup
20 g
Wasser
100 g
Salz
1 TL
Chilipulver (optional)
¼ TL
Zitronensaft
1 TL
Burger Buns (siehe Tipp)
10
Essiggurkerl (optional) in dünnen Scheiben
Rucola
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 26 g

Calories 1868 kJ / 446 kcal

Fat 17 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

50 Jahre Thermomix® 39 Recipes
Austria

Garantiert gelungen! 71 Recipes
Austria

GRILLEN 10 Recipes
Austria

You might also like...

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

1 h 30 min

Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise

45 min

Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney

1 h 40 min

Chicken Burrito Bowl

1 h 10 min

Lachsforellen-Wrap mit Avocado-Mango-Salsa

50 min

Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli

2 h 45 min

Lachs-Burger mit Kresse-Mayonnaise und grünem Spargel

1 h 40 min

Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften

1 h

Wilde Burger mit Cumberland-Rotkraut

3 h 15 min

Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch

2 h 50 min

Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

1 h

Brioche Burger Buns

3 h