Zucchinisuppe mit Minze

Name: Zucchinisuppe mit Minze
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Schalotten; 150 g Kartoffeln; 20 g Butter; 20 g Öl; 600 g Zucchini; 2 TL Curry; 5 Stängel Minze; 500 g Wasser; 1 TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Milch; 100 g Sahne; 20 g Limettensaft

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
20 g Butter
20 g Öl
600 g Zucchini, in Stücken
2 TL Curry, mild
5 Stängel Minze, abgezupft, in Streifen
500 g Wasser
1 TL Salz
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Milch
100 g Sahne
20 g Limettensaft

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 846 kJ / 202 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 10 g
Fat: 15 g
Fibre: 1.7 g