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Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola
Ingredients
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Mousse di Gorgonzola
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30 g di porro a pezzi
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50 g di burro
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30 g di acqua
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
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100 g di Gorgonzola a pezzi
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1 foglio di gelatina (circa 3 g), ammollato in acqua fredda e strizzato
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2 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Conetti croccanti
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400 g di pane bianco in cassetta a fette senza crosta
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1 uovo sbattuto
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olio di arachidi q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
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Italy
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