冬瓜肉片湯、鮮菇豆腐&豉椒梅花肉
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冬瓜肉片湯、鮮菇豆腐&豉椒梅花肉

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Ingredients

豉椒梅花肉

  • 250 克 梅花肉 ,切片(厚約0.2公分)
  • 1 大匙 蔭豆豉
  • 10 克 米酒
  • 5 克 香油
  • 20 克 蠔油
  • 10 克 新鮮紅辣椒 ,切片
  • ¼ 茶匙 黑胡椒粉
  • 50 克 洋蔥 ,切條
  • 20 克 青蔥 ,切段

鮮菇豆腐

  • 80 克 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇),去根部、切段
  • 30 克 蠔油
  • 300 克 雞蛋豆腐 (約1盒),切片

冬瓜肉片湯

  • 20 克 老薑 ,切片
  • 500 克 冬瓜 ,去皮去籽,切片(厚約1.5公分)
  • 150 克 梅花肉 ,切片
  • 100 克 米酒
  • 800 克 水
  • ½ - 1 茶匙 鹽 ,依個人口味調整
  • 5 克 青蔥 ,切蔥花

Nutrition
per 1 人份
Calories
1958.4 kJ / 468.1 kcal
Protein
23.1 g
Carbohydrates
12.6 g
Fat
36 g
Fibre
3.2 g

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