Barszcz ukraiński
TM6 TM5

Barszcz ukraiński

4.6 (3.1K ratings)

Ingredients

  • 60 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 450 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
  • 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 30 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 20 g pora, pokrojonego na kawałki
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
  • 25 g masła
  • 850 - 900 g wody
  • 5 g grzybów, suszonych (4-5 szt.)
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 80 g kapusty włoskiej, pokrojonej w 4-5 mm paski
  • 150 g fasoli jasiek, suchej, uprzednio namoczonej i ugotowanej
  • 100 g pomidorów, bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
  • 2 łyżki octu
  • 1 łyżeczka cukru (optional)
  • 2 łyżki koperku, świeżego, posiekanego
  • 6 łyżek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, do dekoracji (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
591 kJ / 141.3 kcal
Protein
4.7 g
Carbohydrates
23.6 g
Fat
4.1 g
Saturated Fat
2.3 g
Fibre
5.8 g
Sodium
659 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes