Focaccia di patate

Focaccia di patate

4.9 26 ratings

Prep. 5 min

Total 2 h 50 min

6 porzioni

Ingredients

Impasto

1770 g di acqua
100 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
12 ½ g di lievito fresco

2 cucchiaini di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
600 g di farina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di sale

Ripieno

1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di mozzarella a fette e ben strizzata
100 g di prosciutto cotto a fette
1 pomodoro ramato a fette (3-4 cm) fette sgocciolate per 1 ora
2 - 3 pizzichi di origano secco
2 filetti di acciuga, sott'olio

Emulsione

20 g di olio extravergine di oliva
20 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2573 kJ / 615 kcal

Fat 24 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizze e focacce 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Panzerotti alla romana

55min

Piadina romagnola

15min

Pasta sfoglia veloce

2h

Pane alle olive

2h 20min

Fagotto napoletano

2h 15min

Pizza margherita

2h 10min

Pane al pomodoro e basilico

1h 45min

Pizza alle zucchine

1h 45min

Pizza alla romana

Nenhuma avaliação

Focaccia croccante

2h 10min

Pizza ai peperoni

1h 55min

Pane ticinese

1h 50min