Focaccia di patate

Focaccia di patate

4.9 23 rating

Prep. 5 min

Total 2 h 50 min

6 porzioni

Ingredients

Impasto

1770 g di acqua
100 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
12 ½ g di lievito fresco

2 cucchiaini di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
600 g di farina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di sale

Ripieno

1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di mozzarella a fette e ben strizzata
100 g di prosciutto cotto a fette
1 pomodoro ramato a fette (3-4 cm) fette sgocciolate per 1 ora
2 - 3 pizzichi di origano secco
2 filetti di acciuga, sott'olio

Emulsione

20 g di olio extravergine di oliva
20 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2573 kJ / 615 kcal

Fat 24 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizze e focacce 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

panini al latte

panini al latte

2 godz. 5 min

Impasto per pizza

Impasto per pizza

1 godz.

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

30 min

Focaccine fantasia

Focaccine fantasia

2 godz. 5 min

Pizza di patate

Pizza di patate

1 godz. 10 min

Base per pizza

Base per pizza

49 godz. 30 min

Focaccia croccante

Focaccia croccante

2 godz. 10 min

Pesto di basilico

Pesto di basilico

10 min

Pane paesano

Pane paesano

3 godz.

Panzerotti alla romana

Panzerotti alla romana

55 min

Pizza ai peperoni

Pizza ai peperoni

1 godz. 55 min

Treccia bernese

Treccia bernese

1 godz. 45 min