Skip to main content Search
Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange
3.7 3 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h 45 min
10 portions
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit roulé façon madeleine
  • 4 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
  • 100 g de farine
La mousse au chocolat
  • 150 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 3 œufs entiers
  • 40 g de sucre
  • 20 g de jus d'orange
  • le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
  • 2 œufs entiers
  • 70 g de sucre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 175 g de beurre froid et coupé en morceaux
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g
Calories 2387 kJ / 574 kcal
Fat 42 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Maison en pain d’épices

5.0(2)

12 h

Biscuits au tiramisu

4.5(4)

1 h 30 min

Crème au jus de pomme

4.7(6)

4 h 15 min

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0(1)

16 h

Forêt noire

3.6(14)

2 h 30 min

Cake au chocolat et gingembre confit

3.0(2)

1 h 30 min

Macarons au caramel

2.3(3)

1 h 50 min

Charlotte au chocolat et à la banane

1.0(1)

24 h

Canestrelli

No ratings

Gâteau en forme de chiffres pour les 50 ans de Thermomix®

4.9(11)

5 h

Gâteau au chocolat - café aérien

4.5(25)

1 h 20 min

Escargots noix-cannelle

4.6(5)

2 h 10 min