Skip to main content Search
Brocéliande

Brocéliande
No ratings
Prep. 1 h
Total 10 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

La crème citron
  • 80 g de jus de citron
  • 20 g de crème, 35 % m.g.
  • 2 œufs
  • 95 g de sucre
  • 10 g de fécule de maïs
  • 20 g de beurre
La mousse choco-caramel soufflé
  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de crème, 35 % m.g.
  • 100 de chocolat au lait saveur caramel, en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g d'eau
Le crumble sésame noir
  • 50 g graines de sésame noir
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre
La glace au chocolat noir extra
  • 160 g de lait
  • 10 g de poudre de lait
  • 40 g de crème acidulée, toutes sortes
  • 40 g de sucre
  • 20 g de miel
  • 40 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
La branche en chocolat
  • 100 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 50 g d'eau
  • 100 g de glaçons
Le dressage
  • 100 g de chocolat noir en morceaux
  • 1 bouquet de menthe fraîche

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g
Calories 3788 kJ / 909 kcal
Fat 58 g
Carbohydrates 80 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Escargots noix-cannelle

4.6(5)

2h 10min

Amarettini

4.4(5)

1h 30min

Cubes de courge aigre-doux

Nessuna valutazione

Pudding à la courge

2.0(1)

50min

Pains de Saint-Gall

5.0(2)

26h 30min

Mud cake

3.3(7)

2h 30min

Cake au chocolat et gingembre confit

3.0(2)

1h 30min

Cheesecake cuit

3.0(2)

3h 10min

Assortiment de truffes au chocolat

2.0(4)

45min

Pain ciabatta

3.7(7)

1h 45min

Brownies

4.4(35)

1h

Pavé au chocolat épicé

4.0(2)

12h