Soupe marocaine de lentilles épicée

Name: Soupe marocaine de lentilles épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g d'oignons; 40 g d'huile d'olive; 1 c. à café de gingembre séché moulu; 1 c. à café de coriandre en poudre; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de paprika doux; ¼ c. à café de poivre noir; ½ c. à café de cannelle moulue; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; ¼ c. à café de piment en poudre; ¼ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue; 750 g d'eau; 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 100 g de lentilles rouges séchées; 800 g de tomates concassées en conserves; 1 pincée de poivre noir, moulu; 1 pincée de sel; 2 - 3 brins de coriandre frais

4.2 (27 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 4 portions

Ingredients

150 g d'oignons, coupés en deux
40 g d'huile d'olive
1 c. à café de gingembre séché moulu
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika doux
¼ c. à café de poivre noir
½ c. à café de cannelle moulue
½ c. à café de poudre de curcuma séché
¼ c. à café de piment en poudre
¼ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
750 g d'eau
2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte
or 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
100 g de lentilles rouges séchées
800 g de tomates concassées en conserves
1 pincée de poivre noir, moulu, au goût
1 pincée de sel, au goût
2 - 3 brins de coriandre frais, uniquement les feuilles, pour décorer

Nutrition: per 1 portion
Calories: 991 kJ / 236 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 22 g
Fat: 12 g
Fibre: 6.4 g