Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake)

Name: Tarta de zanahoria sin gluten (carrot cake)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 200 g de almendras enteras con piel; 30 g de trigo sarraceno en grano; 6 tiras de piel de naranja; 250 g de zanahoria; 3 huevos; 100 g de miel; 100 g de azúcar moreno; 1 pellizco de sal; 70 g de harina de maíz; 1 sobre de levadura química en polvo; 50 g de chocolate blanco; 40 g de mantequilla; 250 g de queso cremoso; 20 g de licor de naranja; 20 g de azúcar glas

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Prep. 20 min

Total 2 h

12 raciones

Ingredients

Bizcocho

1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
200 g de almendras enteras con piel
30 g de trigo sarraceno en grano
6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
250 g de zanahoria en trozos
3 huevos
100 g de miel
100 g de azúcar moreno
1 pellizco de sal
70 g de harina de maíz sin gluten Special Line®
1 sobre de levadura química en polvo (consultar lista FACE)

Frosting

50 g de chocolate blanco (consultar lista FACE) en trozos
40 g de mantequilla en trozos
250 g de queso cremoso (consultar lista FACE)
20 g de licor de naranja (p. ej. Cointreau®)

20 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar glas casero