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Budino di ricotta

Budino di ricotta
3.2 5 rating
Prep. 15 min
Total 5 h 45 min
10 porzioni
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Ingredients

  • 6 uova tuorli e albumi separati
  • 1 pizzico di sale
  • 130 g zucchero
  • 2 limoni, preferibilmente biologici la scorza (senza la parte bianca)
  • 25 g di scorza di arancia candita
  • 25 g di cedro candito
  • 600 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
  • 30 g farina tipo 0
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 100 g di Rum
  • burro q.b. per imburrare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.9 g
Calories 1038.1 kJ / 248.1 kcal
Fat 10.6 g
Fibre 0.6 g
Carbohydrates 22.3 g

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Italy

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