Pizza turecka Pide

Name: Pizza turecka Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 450 g mąki pszennej chlebowej; 250 g ciepłej wody; 30 g oleju słonecznikowego; 20 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; ¾ - 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; 250 g jagnięciny; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; 1 łyżeczka nasion kolendry; ½ - 1 łyżeczka ziela angielskiego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 250 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 75 g zielonej papryki; 30 g oliwy z oliwek; 50 - 75 g koncentratu pomidorowego; mąka pszenna chlebowa; 1 czerwona cebula

4.8 (194 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1h 20 min

Serving size 6 sztuk

Ingredients

1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
450 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 (patrz wskazówka)
250 g ciepłej wody
30 g oleju słonecznikowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g świeżych drożdży, pokruszonych
or 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
¾ - 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego

250 g jagnięciny lub wołowiny, bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
1 łyżeczka nasion kolendry
½ - 1 łyżeczka ziela angielskiego, mielonego
1 łyżeczka soli
250 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
75 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
50 - 75 g koncentratu pomidorowego
mąka pszenna chlebowa, typu 750, ilość do oprószenia blatu
1 czerwona cebula, pokrojona w piórka, do dekoracji

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 1820 kJ / 434 kcal
Protein: 18.2 g
Carbohydrates: 63.1 g
Fat: 14.5 g
Fibre: 5.9 g