Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 3 TL Fenchelsamen, ganz
- 300 g Orangensaft
- 45 g Olivenöl
- 15 g weißer Balsamico-Essig
- 2 TL Honig
- 2 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 600 g Lachsforellenfilets mit Haut (2 Stück)
- 400 g Fenchelknolle, halbiert ohne Strunk
- 80 g Zwiebeln, geviertelt
- 250 g Risottoreis
- 100 g Weißwein
- 600 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL geriebene Orangenschale
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2840 kJ / 679 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1407 mg
Alternative recipes
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1h
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45 min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1h
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25 Std.
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto
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Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto
2 godz. 10 min
Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree
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Spargel-Risotto mit Garnelen
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