Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
TM6 TM5

Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły

4.7 (121 ratings)

Ingredients

  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 5 g tymianku, świeżego, tylko liście
    or 5 g rozmarynu, suszonego, tylko liście
  • 3 ząbki czosnku
  • 180 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 180 g chudego boczku wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 800 - 850 g policzków wołowych, bez tłuszczu i białych błonek, pokrojonych na 7-8 cm kawałki
  • 200 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 70 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 35 g sosu Worcestershire
  • 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 150 g marchewki, pokrojonej na ukośne 2 cm kawałki
  • 800 g batatów, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 300 g różyczek brokułu
  • 30 g masła
  • 40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 płaska łyżeczka soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3568.2 kJ / 852.3 kcal
Protein
54.7 g
Carbohydrates
54.7 g
Fat
45.2 g
Saturated Fat
18 g
Fibre
10.5 g
Sodium
1359.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes