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Ensopado de Borrego

Ensopado de Borrego
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Prep. 20 min
Total 25 h 10 min
3 porciones
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Ingredients

Para la marinada
  • 500 g de carne de borrego en trozos
  • 50 g de vino tinto
  • 4 hojas de laurel, secas
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de paprika
  • 15 g de perejil
  • 15 g de ajo
  • 7 clavos de olor
Para la cocción del borrego
  • 125 g de cebolla
  • 25 g de aceite de oliva
  • 15 g de perejil en rama
  • 400 g de agua
  • 220 g de papas cambray
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 5 rebanadas de pan tostado

Difficulty

medium

Nutrition per 3 porciones

Protein 50 g
Energy 2302 kJ / 548 kcal
Fat 16 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 45 g

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