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Bolo-rei (Portugal)
Prep. 15 min
Total 3 h 15 min
1200 gramos
Ingredients
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70 g de azúcar
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1 naranja solo la cáscara, sin nada de la parte blanca
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1 limón amarillo solo la cáscara, sin nada de la parte blanca
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130 g de leche
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70 g de mantequilla
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20 g de levadura fresca
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3 yemas de huevo
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40 g de oporto
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20 g de jugo de naranja
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1 pizca de sal
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450 g de harina de fuerza
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250 g de fruta cristalizada en trozos o frutos secos
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de harina de fuerza para enharinar
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azúcar al gusto para decorar
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agua al gusto
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fruta cristalizada en trozos al gusto para decorar
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1 yema de huevo batida con una pizca de sal
Difficulty
medium
Nutrition per 100 g
Sodium
43.1 mg
Protein
6.5 g
Calories
1281.2 kJ /
306.2 kcal
Fat
7.1 g
Fibre
2.1 g
Saturated Fat
3.8 g
Carbohydrates
54 g
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