Compatible versions
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g de mantequilla
- 70 g de dados de beicon
- 50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
- 200 g de cebolla en trozos
- 150 g de manzana pelada y en dados
- 90 g de ciruelas pasas sin hueso, en trozos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pan rallado
- 8 ramitas de perejil fresco picado
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 800 - 1000 g de lomo de cerdo en una pieza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de caramelo líquido
- 3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
- 50 g de zanahoria
- 600 g de caldo de carne
- 1 bouquet garni (atadillo de hierbas), laurel, tomillo, romero, etc.
- 300 g de tirabeques
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1995 kJ / 477 kcal
- Protein
- 33.69 g
- Carbohydrates
- 17.75 g
- Fat
- 30.17 g
- Fibre
- 5.97 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Calamares al whisky
45 min
Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry
1h 25min
Gambones o langostinos marinados en papillote
2h 30min
Estofado caribeño de cordero y moldes de arroz al vapor
9h 15min
Menú: Pimientos con bacalao - Morcillo con verduras - Pastel de arándanos para dos
1h 15min
Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
1h 40min
Lubina a la cantonesa - China
25 min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Paté de higaditos de pollo
4h 15min
Trucha con ensalada de lentejas y naranja
1 godz. 30 min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h