Tomatenreis Mexiko
TM6 TM5

Tomatenreis Mexiko

4.3 (713 ratings)

Ingredients

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Rapsöl
  • 500 g passierte Tomaten, konserviert
  • 600 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 30 g Tomatenmark
  • 200 g Reis, parboiled (Garzeit ca. 30 Minuten)
  • 400 g Paprika, gemischt, in Stücken
  • 250 g Champignons, in Scheiben
  • 1 Dose Mais (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgespült und abgetropft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1879 kJ / 449 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
70 g
Fat
10 g
Fibre
15.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes