Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

4.4 19 rating

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

30 g di gherigli di noci
1 scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di radicchio rosso di Verona a listarelle (1-2 cm)
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
200 g di tofu naturale a pezzi
20 g di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di pangrattato

Pasta

200 g di farina di semola di grano duro
120 g di bevanda a base di soia non dolcificata
1 pizzico di curcuma in polvere

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
20 g di formaggio vegano tritato (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 233.5 mg

Protein 9.9 g

Calories 1184.6 kJ / 283.1 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 32.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Vegan 60 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta fresca integrale all'uovo

Pasta fresca integrale all'uovo

1 h 40 min

Ravioli ripieni di tofu affumicato e verdure

Ravioli ripieni di tofu affumicato e verdure

1 h 30 min

Yogurt alla frutta secca

Yogurt alla frutta secca

10 min

Pranzo probiotico multicolor

Pranzo probiotico multicolor

35 min

Pane rustico

Pane rustico

2 h

Colomba Vegan

Colomba Vegan

3 h

Biscotti con i semi (vegan)

Biscotti con i semi (vegan)

2 h 40 min

Torta della nonna (vegan)

Torta della nonna (vegan)

4 h

Crêpes (vegan)

Crêpes (vegan)

1 h

Pasta fresca (vegan)

Pasta fresca (vegan)

1 h 10 min

Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa

Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa

1 h 30 min

Ricotta di mandorle e anacardi

Ricotta di mandorle e anacardi

24 h 40 min