Wegański torcik na zimno z brzoskwiniami i malinami

Wegański torcik na zimno z brzoskwiniami i malinami

3.9 34 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h
12 kawałków

Ingredients

Spód
  • 100 g migdałów, blanszowanych bez skórki
  • 50 g moreli suszonych, bez pestek
  • 100 g oleju kokosowego twardego, pokrojonego na kawałki
  • 100 g syropu z agawy
  • 30 g amarantusa, ekspandowanego
  • 30 g wiórków kokosowych
Nadzienie brzoskwiniowe
  • 200 g cukru
  • ½ laski wanilii pokrojonej na kawałki
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej
  • 450 g brzoskwiń, z puszki pokrojonych na kawałki, odsączonych z zalewy
  • 4 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 800 g miękkiego tofu odsączonego, pokrojonego na kawałki
  • 200 g margaryny, wegańskiej miękkiej, pokrojonej na kawałki
  • 4 łyżeczki agaru (10 g)
  • 30 g skrobi kukurydzianej
Polewa malinowa
  • 70 g cukru
  • 500 g malin, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 100 g soku brzoskwiniowego lub zalewy zachowanej z puszki brzoskwiń
  • 14 g czerwonej glazury żelowej, w proszku, niesłodzonej wegańskiej, np. Biovegan (1 op.)

Difficulty

medium


Nutrition per 1 kawałek

Sodium 31.9 mg
Protein 10.5 g
Calories 2057.3 kJ / 491.4 kcal
Fat 28.5 g
Fibre 6.1 g
Saturated Fat 11.4 g
Carbohydrates 51.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...