Mousse de frutos rojos

Name: Mousse de frutos rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 raciones
Ingredients: 2 ½ hojas de gelatina; 50 g de agua; 150 g de frutos rojos frescos variados; 100 g de azúcar; 125 g de queso quark; 125 g de nata (35% de grasa); hojas de menta fresca

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Prep. 20 min

Total 5 h

3 raciones

Ingredients

2 ½ hojas de gelatina (2 g por hoja)
50 g de agua (y algo más para remojar la gelatina)
150 g de frutos rojos frescos variados (por ej. fresas, frambuesas)

150 g de frutos rojos congelados variados, (por ej. fresas, frambuesas)
100 g de azúcar
125 g de queso quark

125 g de queso ricota
125 g de nata (35% de grasa) fría
hojas de menta fresca para decorar