Skip to main content Search

Pane rustico attorcigliato con lievito madre
No ratings
Prep. 5 min
Total 27 h 30 min
1000 g
Sign up for free

Ingredients

Preparazione del lievito madre
  • 50 g di lievito madre
  • 15 g di farina
  • 15 g di acqua
Preimpasto
  • 140 g di farina di farro (Tipo 1050)
  • 140 g di acqua
Impasto per il pane attorcigliato
  • 3 pizzichi di lievito di birra disidratato
  • 300 g di acqua
  • 300 g di farina
  • 250 g di farina di farro (Tipo 1050)
  • 12 g di sale
Formatura e cottura
  • di farina per infarinare
    farina bigia, per infarinare

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Sodium 473 mg
Protein 9 g
Calories 1063 kJ / 254 kcal
Fat 1 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 0.2 g
Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fare il pane con il lievito madre 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Treccia bernese

4.6(69)

1 h 45 min

Treccia al burro a 6 capi

5.0(4)

2 h 35 min

Baguette

5.0(3)

3 h 45 min

Panini per hamburger

4.0(8)

1 h 45 min

Panini Pita

4.5(8)

2 h

Brezel

4.4(12)

1 h 50 min

Focaccia con pomodori

4.2(10)

40 min

panini al latte

4.8(29)

2 h 5 min

Girelle alla cannella

5.0(1)

3 h

Pane a torciglione veloce

4.5(54)

40 min

Pane alpino di segale con lievito madre

No ratings

Pane ai semi con lievito madre

No ratings

 Show all
Show all