Escargots à la cannelle

Escargots à la cannelle

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 3 h

12 pièces

Ingredients

La pâte

60 g d'eau
70 g beurre, non salé (du lait de vache) et un peu plus pour graisser.
115 g de crème acidulée
70 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
485 g farine de blé et un peu plus pour saupoudrer
1 c. à café de sel
2 œufs
1 c. à soupe d'huile végétale pour graisser

La garniture

60 g de beurre mou, en morceaux
170 g de sucre brut
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
60 g de noix de pécan hachées
115 g de raisins secs (tout type) (optional)

Le glaçage

115 g de fromage frais
1 pointe de couteau de cannelle moulue
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de crème entière, froide
140 g de sucre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 280 mg

Protein 8 g

Calories 1886 kJ / 451 kcal

Fat 19 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 63 g

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