Skip to main content Search

Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco
No ratings
Prep. 35 min
Total 12 h 35 min
15 unidades
Sign up for free

Ingredients

Crema de chocolate blanco
  • 150 g chocolate blanco en trozos
  • 250 g nata con 35% de grasa
Relleno de frambuesa
  • 200 g frambuesa (fresca)
  • 30 g azúcar
Craquelin
  • 80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
  • 70 g azúcar
  • 80 g harina 0000
Choux
  • 170 g agua
  • 60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
  • 10 g azúcar
  • ½ cucharadita sal
  • 100 g harina de trigo
  • 3 huevo (de gallina) (M)
Montaje
  • 250 g queso mascarpone
  • 1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (optional) para espolvorear

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 172.3 mg
Protein 4.7 g
Calories 1371 kJ / 328 kcal
Fat 23.9 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 14.2 g
Carbohydrates 24.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo Chef 25 Recipes
International

You might also like...

Festejo de zanahoria

4.8(273)

2 h 55 min

Bizcocho genovés

4.6(36)

1 h 50 min

Tarta cerebro

4.3(26)

1 h 40 min

Pan de muerto con cítricos

4.2(21)

1 h 40 min

Pastel de tres leches

4.3(53)

3 h

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4.3(46)

4 h 40 min

Tarta Sacher saludable

4.3(96)

3 h

Cubiletes de queso

4.8(370)

1 h

Berlinesas rellenas de crema

4.7(22)

4 h 20 min

Rogalach

4.8(33)

2 h 30 min

Tarta de chocolate con bizcocho de zanahoria y piña

4.6(171)

5 h 30 min

Pan de elote

4.1(19)

1 h

 Show all
Show all