Skip to main content Search

Aguja de cerdo al queso cabrales
3.7 6 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

Carne asada
  • 200 g de vino blanco para cocinar
  • 1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
  • 2 - 3 chorritos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Peras salteadas
  • 40 g de mantequilla
  • 800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
  • 60 g de azúcar
  • 50 g de brandy
  • 2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (optional)
Salsa de cabrales
  • 60 g de sidra natural
  • 130 g de queso Cabrales
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 419.7 mg
Protein 59.2 g
Calories 34434 kJ / 823 kcal
Fat 45.1 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 19.2 g
Carbohydrates 33.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Rigatoni con ternera dorada

4.2(26)

40 min

Gougères con salmón ahumado

4.0(4)

1 h

Arbolitos de queso navideños

4.5(13)

15 min

Tarta de calabaza especiada

3.3(38)

2 h

Merluza con beurre blanc al limón

4.2(5)

20 min

Espirales de calabacín con boloñesa

4.4(34)

40 min

Blinis con bacalao ahumado y huevas de salmón

5.0(3)

40 min

Muffins de huevo y beicon

4.2(33)

45 min

Pasta con salsa cremosa y gambas

4.8(75)

30 min

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

4.0(8)

1 h

Zumo multifruta

5.0(23)

5 min

Tartar de fuet

4.3(101)

30 min