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Aletría con "alcanciles"
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Prep. 20 min
Total 45 min
6 raciones
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Ingredients

  • 1000 g de alcachofas frescas
  • 1 - 2 ramitas de perejil fresco
  • 150 g de aceite de oliva
  • 6 lomos de bacalao desalados (aprox. 900-1000 g)
  • 50 g de harina de trigo (para rebozar el bacalao)
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 200 g de tomate maduro en cuartos
  • 1000 g de agua
  • 300 g de espaguetis cortados en trozos de 3 cm o aletrías
  • 2 cucharaditas de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 6569.2 mg
Protein 63.8 g
Calories 3189 kJ / 762 kcal
Fat 28 g
Fibre 11.7 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 64.3 g

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