Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für Viele

3.8 13 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Kartoffeln und Blumenkohl

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
1600 g
Blumenkohlröschen (3 cm)
1300 g

Sauce Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
300 g
Eier
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Senf
10 g
Zitronensaft
10 g
Muskatnuss, gemahlen zum Abschmecken

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 388.5 mg

Protein 11.2 g

Calories 1546.5 kJ / 369.6 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 46.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Curryrahmsauce Schweizerart

20 min

Poulet in cremiger Senfsauce

40 min

Polenta

30 min

Poulet-Nudel-Suppe

No ratings

Gschwellti (Gekochte Kartoffeln)

35 min

One-Pot-Pasta mit Poulet und Brokkoli

30 min

Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für viele

50 min

Tzatziki

10 min

Avocado-Gurken Salat

20 min

Gemüse-Suppe mit Gnocchi

30 min

Spaghetti mit Käse-Erbsen-Sauce

40 min

Erbsli Kartoffelstock

50 min