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Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce
4.6 127 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 50 min
6 Portionen
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Ingredients

Überbackener Blumenkohl und Ofenkartoffeln
  • Wasser
    500 g
  • Blumenkohl ganz (1000 g)
    1
  • pflanzliches Öl und etwas mehr zum Einfetten
    40 g
  • Kartoffeln klein, halbiert
    1000 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    1 TL
  • Paprika edelsüss
    1 ¼ TL
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Hackfleisch, gemischt
    500 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Ei
    1
  • Paniermehl
    30 g
  • Speckstreifen (ca. 120 g)
    12 Scheiben
Senfsauce
  • Wasser
    200 g
  • Frischkäse
    200 g
  • Maisstärke (z. B. Maizena)
    15 g
  • Senf mild
    15 g
  • Gemüse-Bouillon Paste
    1 geh. TL
    1 Gemüsebouillonwürfel
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Muskatnuss, gemahlen
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 34 g
Calories 3101 kJ / 741 kcal
Fat 48 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 39 g

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