Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.8 5 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Perzik- en Amandelijs

Perzik- en Amandelijs

No ratings

De eerste hap: Vruchtenpuree

De eerste hap: Vruchtenpuree

No ratings

Zalm met rijst en champignons

Zalm met rijst en champignons

30 min

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25 min

Kokos Dahl

Kokos Dahl

25 min

Hartige cashew roomkaas

Hartige cashew roomkaas

No ratings

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

No ratings

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

No ratings

Hummus Wraps van Erwten, Kerstomaten en Feta

Hummus Wraps van Erwten, Kerstomaten en Feta

No ratings

Mosselen Marinière

Mosselen Marinière

No ratings

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55 min

Quiche met Ricotta en Paprika

Quiche met Ricotta en Paprika

No ratings