Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

4.7 3 ratings

Prep. 25 min

Total 25 min

4 porties

Ingredients

wortelen in stukken (± 5 cm)
150 g
sjalot
1
zoete aardappelen in stukken
300 g
eieren
3
bloem
100 g
bakpoeder
½ tl
grove havervlokken
60 g
currypoeder
1 el
zout
1 ½ tl
gedroogde chilivlokken
½ tl
komijnzaad
¼ tl
olie om te bakken

Rabarber-anijs compote

rabarber geschild, in stukken (2 cm)
800 g
anijsschnaps (bv. Pernod)
20 g
suiker
50 g
water
40 g
maïzena (zetmeel)
2 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 12.8 g

Calories 2076.8 kJ / 497 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 12.7 g

Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rabarber 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Havermoutpap met vers fruit

15 min

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

No ratings

Taart met peer en brie

1 h 10 min

Hartige taart met savooiekool

1 h 30 min

Intense cacao muffins zonder toegevoegde suikers

No ratings

Champignon- en chocolademuffins

1 h

Traditionele Taiwanese vleeszijde

No ratings

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20 min

Gevulde veggieslakken

45 min

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

1 h 30 min

Ontbijt gebak

40 min

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

15 min