Salade César de Chou frisé avec chapelure au parmesan

Salade César de Chou frisé avec chapelure au parmesan

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Prep. 15 min

Total 25 min

4 portion

Ingredients

Chapelure de parmesan

30 g de parmesan
⅛ c. à thé de poivre noir en grains
85 g chapelure de panko
1 c. à soupe de persil déshydraté

Vinaigrette César

60 g de parmesan coupée en morceaux
⅛ c. à thé de poivre noir en grains
2 gousses d'ail
115 g d'huile neutre par exemple, graines de pépins de raisin, canola, légumes
2 jaune d'œuf d'œufs pasteurisés
2 - 3 filet d'anchois à l'huile
30 g de jus de citron
1 c. à soupe d'eau
1 c. à thé de moutarde de Dijon
⅛ c. à thé de sel optionnel

Salade

140 g de chou kale côte centrale enlevée, tranchée (1 in.)
15 g de jus de citron
parmesan en copeaux, pour garnir
poivre noir frais moulu pour garnir
citron jaune pour servir, coupé en quartiers

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 537.1 mg

Protein 13.7 g

Calories 1957.7 kJ / 467.9 kcal

Fat 37.7 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 20.6 g

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